В этом отеле, расположенном на берегу океана, к услугам гостей предоставляется 13 частных вилл и спа-процедуры. Здесь имеется поле для гольфа на 27 лунок, а из номеров открывается вид на Тихий океан или море Кортеса. Номера и люксы отеля One & Only Palmilla оформлены в мексиканском стиле. В каждом из них есть патио или балкон, а также телевизор с плоским экраном и док-станция для iPod. В отеле Palmilla One & Only работают рестораны, в которых подаются блюда мексиканско-средиземноморской и европейско-азиатской кухни, а также свежие суши. В баре Agua проводится дегустация текилы, а в меню включено свыше 1 500 международных сортов вин. Гости могут поплавать в 2 открытых бассейна или поиграть в теннис. В отеле One & Only Palmilla в Сан-Хосе-дель-Кабо имеется собственный пляж и современный тренажерный зал. Всего в нескольких минутах от отеля One & Only Palmilla расположены места для занятия дайвингом, глубоководной рыбалкой и различные магазины. До города Кабо-Сан-Лукас можно доехать за 20 минут.